|
|
Lamsracks Met Mosterd
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr paneermeel, van geroosterd broodkruim!!
klein bosje peterselie
1 teen knoflook, gepeld
60 ml olijfolie
4 lamracks
2 a 3 eetl. mosterd
peper/ zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Rooster boterhammen en maal in foodprocessor tot kruim.
Voeg peterselie en knoflook toe in de processor.
Voeg olijfolie toe, zodat het mengsel wat plakkerig wordt.
Verhit olie in een pan en voeg de lamrack toe.
Schroei het vlees aan beiden zijden dicht (circa 2 minuten aan iedere kant). Haal het vlees uit de pan en bestrijk met broodkruim mengsel. Braad het vlees gedurende 25 tot 30 minuten in de voorverwarmde oven gaar of tot het mooi roze is.
Haal het vlees uit de oven en laat even rusten voor het opdienen.
|
|
|